抵御花粉过敏饮食宝典

你以为花粉过敏只是因为花粉吗？事实上花粉过敏与人的饮食也是有着不可分割的联系。不正确的饮食习惯也会让你更容易花粉过敏。下面小编就和大家一起来看看花粉过敏症状有哪些吧！

蔬菜的作用

　　抵御花粉过敏 我有饮食宝典

近年来，发现花粉过敏与饮食密切相关，正确掌握饮食宜忌有助抵御花粉过敏症。

　　某些果蔬，与花粉可能存在交叉过敏

研究发现，某些花粉和食物过敏有密切联系，如白桦花粉与苹果、樱桃、桃子；艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉；豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。在平时诊治的花粉过敏者中，经常可以遇见同时发生口腔食物过敏的患者，这类患者往往出现口腔黏膜肿胀，咽喉、消化道水肿，喘鸣等症状，严重时甚至会发生过敏性休克。这可能是特定花粉和某些食物的成分有交叉的抗原（过敏原）。提示花粉过敏者要慎食某些能引起食物过敏的果蔬。

　　孕妇常食油炸食物殃及孩子

研究发现，那些在怀孕最后4周里进食大量的黄油和蔬菜油的孕妇容易导致她们的孩子在2岁前出现过敏症。孕妇在怀孕期间进食大量的芹菜和柑橘类的水果会导致她们的婴儿出生后患上食物过敏症的概率增加，在怀孕期间经常吃胡椒粉、油炸食物和柑橘类的水果的孕妇生下的婴儿也更容易对花粉等吸入物过敏。而在怀孕后期多吃鱼的孕妇看起来则会为她们的婴儿提供抗过敏的保护。

　　刺激食物，加重花粉过敏

一般来说，辛辣的食物会使血管扩张，皮肤发红，加重花粉过敏，花粉过敏者要避免食用。另外也要远离一些引起过敏的刺激性食物，比如羊肉、甜食、酒等食物。除此之外，专家还建议要慎食野菜。因为吃野菜会引起对紫外线的敏感，使皮肤红肿，加重花粉过敏症状。

　　高蛋白质饮食，加重花粉过敏

研究表明，随着生活水平的提高，人们摄入了更多的鸡蛋、肉制品等高蛋白、高热量饮食，结果导致体内产生抗体的能力亢进，因而遇到花粉等抗原时，就更容易发生变态反应。因此，花粉过敏者应尽量少吃高蛋白质、高热量的饮食，少食用精加工食物。

　　食物生吃 易过敏

饮食习惯的不同也会导致过敏发生的不同，如有些日本人喜食生花生，其中不少人出现了口腔过敏反应。而喜欢油炸花生作为佐餐的中国人则较少发生过敏，有日本学者认为，之所以会发生花生过敏，可能是因为生吃花生的习惯。如果加热后再吃，食物中的过敏原会随之发生改变，可能也就不会过敏了。

你以为花粉过敏只是因为花粉吗？事实上花粉过敏与人的饮食也是有着不可分割的联系。不正确的饮食习惯也会让你更容易花粉过敏。下面小编就和大家一起来看看花粉过敏症状有哪些吧！

蔬菜的作用

　　抵御花粉过敏 我有饮食宝典

近年来，发现花粉过敏与饮食密切相关，正确掌握饮食宜忌有助抵御花粉过敏症。

　　某些果蔬，与花粉可能存在交叉过敏

研究发现，某些花粉和食物过敏有密切联系，如白桦花粉与苹果、樱桃、桃子；艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉；豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。在平时诊治的花粉过敏者中，经常可以遇见同时发生口腔食物过敏的患者，这类患者往往出现口腔黏膜肿胀，咽喉、消化道水肿，喘鸣等症状，严重时甚至会发生过敏性休克。这可能是特定花粉和某些食物的成分有交叉的抗原（过敏原）。提示花粉过敏者要慎食某些能引起食物过敏的果蔬。

　　孕妇常食油炸食物殃及孩子

研究发现，那些在怀孕最后4周里进食大量的黄油和蔬菜油的孕妇容易导致她们的孩子在2岁前出现过敏症。孕妇在怀孕期间进食大量的芹菜和柑橘类的水果会导致她们的婴儿出生后患上食物过敏症的概率增加，在怀孕期间经常吃胡椒粉、油炸食物和柑橘类的水果的孕妇生下的婴儿也更容易对花粉等吸入物过敏。而在怀孕后期多吃鱼的孕妇看起来则会为她们的婴儿提供抗过敏的保护。

　　注意营养平衡，多食富含维生素的食物

富含维生素的食物能够加强机体免疫功能。要多吃一些具有抗过敏功用的食物，增强皮肤的防御功能。依据营养学家的研究，洋葱和大蒜属辛辣食物中含有抗炎化合物的食物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵御过敏症，其中椰菜（卷心菜）和柑橘成效特别显著。由于其中含有丰厚的维生素C，而维生素C正是自然抗组织胺剂，若每天从饮食中摄取1000毫克，就足以避免过敏症的呈现。

过敏性体质的人血液中游离氨基酸比安康人少，若能增加血液中的游离氨基酸，过敏症的发病率将大大降低。豆浆中这种物质含量最丰厚，过敏性体质者最好每天喝些豆浆。

　　几种能防花粉过敏的食物

　　1、蜂蜜：美国免疫学专家认为，蜂蜜对花粉过敏很有效。如果坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，就能安然度过花粉过敏高发的春夏两季。其治疗机理专家推测可能有二，一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是医生用来治气管哮喘等过敏性疾病的“天然药物”之一；二是因为蜂蜜中含有一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产生一定抵抗力，这和“脱敏疗法”的原理是一样的。至于蜂蜜的喝法，专家建议最好不要高温加热，另外对蜂蜜过敏和1岁以下的婴儿最好不要喝。

　　2、大枣：日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质环磷酸腺苷，他们因此建议过敏者多吃红枣，水煮、生吃都可以，每次10颗，每天三次。用黑木耳50克加大枣30颗炖熟，有治疗过敏性紫斑的功效。不过，大枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃，否则会破坏其中的维生素C。此外，大枣含糖量高，性偏湿热，所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘患者不适合吃。

　　3、金针菇：新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，即使没有患病也可吃金针菇来加强免疫系统。研究者希望以后能把金针菇中的蛋白做成滴剂或者面膜，贴（或滴）在鼻孔里来治疗过敏。专家同时表示，如果只是把金针菇当一般食物吃，其中的蛋白经胃肠道消化可能会被胃酸破坏，人体能不能吸收、能吸收多少，现在还不知道。

　　4、胡萝卜：日本专家发现胡萝卜中的β胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

　　为花粉过敏者推荐几款小吃

　　三黑汁：取黑芝麻9克，黑枣9克，黑豆30克。将上述三种材料蒸熟后，打汁去渣。每日一剂，可常服。适合过敏体质缓解期常食。具有温肾健脾，增加免疫力的功效。

　　糖醋姜汤：取食醋半碗，生姜50克，红糖100克。将生姜洗净切片，放入锅内后加醋及红糖，小火煮沸后至红糖溶化，去渣服用。适合过敏体质者平日食之。对食鱼蟹等食物过敏引起的荨麻疹有效。

　　辛夷花蛋：取辛夷花12克，鸡蛋两个。加水适量同煮，蛋熟去壳后再煮片刻。饮汤吃蛋。适合风寒头痛、春季花粉过敏性鼻塞、慢性鼻炎。具有祛风通窍、止痛作用。

　　花粉过敏需严防死守

阳春三月，春暖花开，此时是人们最易患花粉过敏症的季节，春季出游时，要防备花粉过敏。

　　那么要如何预防花粉过敏呢？

首先，平时尽量减少高蛋白质、高热量的饮食，少食用精加工食物。

其次，有过敏史的人，如过敏性哮喘、过敏性鼻炎、荨麻诊或是过敏性皮炎、湿诊这一类的病人，尽量少去花草、树木茂盛的地方，更不要随便去闻花草。

第三，外出郊游时最好戴上帽子、口罩和穿长袖的衣物，尽量避免与花粉直接接触，带上脱敏药物，如苯海拉明、息斯敏等，若遇皮肤发痒、全身发热、咳嗽、气急时，应迅速离开此地，如症状较轻，可自行口服苯海拉明、息斯敏或扑尔敏。

除此之外，有过敏史和过敏性疾病的患者，还应做到“一避免，早用药”。

“一避免”指避开花粉，因为花粉是难以避免的变应原，最好在发病季节居于室内，关闭门窗以减少室外致敏花粉的进入。如有空调也可达到这个目的。尽可能不到野外去。如对蔬菜、果类过敏，应避免进食那些过敏的植物性食物。

“早用药”是说有过敏史的人，开花季节前就应加以重视，不能等到发病才开始治疗。现在很多抗过敏药物，不光有治疗作用，还有预防的功效。因此，在初春、夏末等时候，花粉还未‘肆虐’的时候，有过往病史者可以提前一到两周，就开始服用抗过敏药物。

　　有花粉过敏 别乱吃水果

你对花粉过敏吗？那可要警惕了，你很可能对桃子、芹菜、苹果、草莓、哈密瓜等这些常见的水果蔬菜也会产生过敏。江苏省人民医院耳鼻咽喉科主任、中华医学会变态反应学分会委员程雷教授经过调查研究发现，某些花粉和食物过敏存在着密切的关系，就像两个好朋友一样。有意思的是，生活越卫生，越容易导致过敏疾病。

吃过草莓嗓子肿了 程雷告诉记者，在接诊的时候，经常发现，许多花粉过敏的患者同时也对一些食物特别害怕，往往吃后也会产生过敏。而且这样的患者为数不少。21岁的王辉（化名）是吉林人，在南京上大学，上周六，她从超市里买了一些草莓，回来刚吃了5颗，就觉得嗓子又肿又痛，嘴巴好像也肿了起来，喝水都痛，于是她赶紧来到医院就诊。王辉说，她自己以前在吉林就有过敏史，每逢春天白桦树长叶飞花时，总要停不住地打喷嚏。经过询问，小王回忆起来，自己以前吃桃子时也有吃草莓类似的症状，每次都还以为是受凉感冒呢。

“在长期接触皮肤过敏患者过程中，经常遇见同时发生口腔过敏的患者，这类患者往往出现口腔黏膜肿胀、咽喉、消化道水肿、喘鸣等症状，严重时甚至会发生过敏性休克。”程雷教授告诉记者，“我们认为，这可能是特定花粉和某些食物的成分中有交叉的抗原（过敏原）反应。”

有些过敏原是“朋友” 程雷告诉记者，目前已经知道相关联的“过敏朋友”有：白桦花粉与苹果、樱桃、桃子;艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉;豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。

程雷教授公布了一组研究结果，观察对象由21名男性和29名女性组成，他们中既有对艾蒿花粉过敏的患者，同时也有对芹菜过敏的患者。

通过过敏原皮试结果发现，近一半的患者表示对花粉首先产生了过敏反应，三成的患者表示对食物首先产生过敏。而剩下两成的患者则同时出现了花粉过敏与口腔过敏。 程主任说，这种现象在世界各地均有发生，甚至由于地点不同，几种过敏的同时发生率也会发生改变。

“在日本神户地区，蒿草花粉过敏患者中有***的人群同时发生口腔过敏;而随着纬度的升高，到了北海道，花粉过敏患者中有41%的人发生了口腔过敏。”

生活卫生了，过敏反而高发了 记者了解到，过敏似乎特别偏好年轻白领，而他们大多都很注重个人卫生，生活的小区、住的房屋大多也很洁净。这是为什么呢？程雷主任介绍说，人体内的辅助性T淋巴细胞（Th）分为1型和2型两种，二者在体内按一定的比例分布，保持平衡状态。其中Th1型淋巴细胞与感染性疾病有关，而Th2型淋巴细胞与过敏性疾病有关。

随着卫生条件的改善和医疗技术的提高，如今我国疾病谱的一大明显变化就是感染性疾病在减少。这意味着，在体内Th1型免疫反应向Th2型偏移，由此则导致过敏性疾病增多，其中包括过敏性鼻炎、哮喘和过敏性皮肤病等。

程雷打趣地说，如果你是一名容易过敏的患者，那么多接触一些像农场一样的环境，也许有利于控制过敏症状。

中国人和欧洲人过敏反应相似 有意思的是，在程雷教授的一份研究报告中显示，在过敏反应上，中国人和欧洲人要相近一些，反倒和日本人有较大差别。

此外，饮食习惯的不同也会导致过敏发生的不同，程雷教授在日本做研究时，发现有些日本人喜食生花生，其中不少人出现了口腔过敏反应。而喜欢油炸花生作为佐餐食用的中国人则较少发生过敏，有日本学者认为，之所以会发生花生过敏，可能是因为生吃花生的习惯。如果加热再吃，食物中的过敏原会随之发生改变，可能也就不会过敏了。

　　温馨提示：小编提醒大家花粉过敏者应尽量少吃高蛋白质、高热量的饮食，少食用精加工食物。多吃点清淡的蔬菜有助于大家预防花粉过敏。